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激安商品 > アルミ片手鍋
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| 業務用「アルミ」片手鍋は、洋食屋さんには欠かせないのお鍋です。アルミ製は熱伝導率が良いので効率がよく時間やエネルギーの節約になります。こちらのアルミ製片手鍋は上部を外側へ曲げることにより強度が増し変形しにくく設計されております。「業務用アルミ片手鍋浅型」「業務用アルミ片手鍋深型」共に15cm〜24cmまで取り揃えておりますのでお好みのサイズをお選び頂けます。アルミ鍋は、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなどアルカリ性の強い食材を使用した料理は不向きです。アルミ片手鍋のお手入れの仕方は、使い初めに米のとぎ汁を入れて10分位 煮ると、アルミ片手鍋の表面に被膜ができて、黒く変色しにくくなります。黒変色はアルミ鍋の自然皮膜による侵食防止の性質によっておこるものですが、黒ずんでしまった場合は、アルミ鍋にレモンなど、りんごの皮や芯を入れ、ひたひたくらいの水を加えて15分くらい沸騰させ、それらを捨てたあと、スポンジでこすって落とします。 |
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